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ACQUA "SICURA" DAL RUBINETTO

Failascuolablog segnala l'articolo del 10 marzo 2008 apparso su "il sole 24Ore" che tratta l'importante tema dell'acqua a Scuola.

Lasciamo ai lettorri eprimere il proprio punto di vista nell'area commenti

Acqua «sicura» dal rubinetto

Risorse idriche, molti Comuni hanno avviato campagne a favore del consumo alternativo ai prodotti in bottiglia

Da  "il Sole 24Ore" del 10 marzo 2008-05-18

A cura di Marco Ratti

Gli italiani sono un popolo di gran bevitori d'acqua in bottiglia. I primi al mondo, con un consumo procapite di 194 litri all'anno e un totale di 12,2 miliardi di litri prodotti. Un'abitudine che porta con sé qualcosa come 200mila tonnellate di rifiuti di plastica ogni anno (in gran parte peraltro riciclati).

Negli ultimi mesi, in molti Comuni sono partite campagne a favore del consumo dell'acqua del rubinetto, a partire dall'introduzione delle caraffe riempite di "potabile" sui tavoli delle mense scolastiche del territorio (si veda la scheda a parte).

Indubbiamente, i vantaggi del passaggio dalla bottiglia all'acquedotto si farebbero sentire sul portafoglio, perché i costi sostenuti da una famiglia per quest'ultima soluzione (limitando il discorso alla sola acqua da bere) sono irrisori, praticamente nulli.

La stragrande maggioranza delle famiglie, comunque, continua a preferire la bottiglia. «Le acque minerali – spiega Renato Drusiani, direttore di Federutility – sono nate per le loro qualità di tipo curativo ed è per questo, ad esempio, che ne esistono con una presenza di sali molto alta oppure quasi inesistente». Ma anche il prodotto degli acquedotti che arriva nelle case, sottolinea Drusiani, rispetta parametri di "salubrità" molto severi e quindi si può bere tranquillamente.

Da questo punto di vista, esistono alcune zone che hanno ottenuto dall'Istituto superiore di sanità deroghe temporanee ai parametri di legge, ma anche in questi casi, di norma, gli sforamenti non sono tali da poter provocare danni alla salute. Il distributore, inoltre, è obbligato ad avvertire il consumatore che si trova nella situazione di deroga.

A tranquillizzare sulla bontà dell'acqua di casa, intervengono poi i frequenti controlli svolti dagli stessi gestori e dalle Aziende sanitarie locali. Il Dlgs 31 del 2 febbraio 2001 impone un minimo di quattro controlli di routine l'anno per gli acquedotti più piccoli (oltre a quelli di verifica, stabiliti dalle Asl), ma la prassi ormai consolidata ne prevede molti di più (in città come Roma o Milano, per esempio, sono eseguite più analisi ogni giorno).

Chi volesse sapere qualcosa di più riguardo all'acqua che esce dal suo rubinetto, può iniziare leggendo la bolletta, visto che in alcuni casi sono riportati i risultati delle analisi. Altrimenti si può provare sui siti internet dei gestori, che pubblicano questo genere di informazioni.

L'ultimo passo da fare, se ancora non se ne fosse venuti a capo, è quello di telefonare ai venditori e, in caso di problema, all'Asl di riferimento.

Visto che il problema non è di tipo "medico", dunque, la scelta di bere acqua in bottiglia potrebbe dipendere dal sapore. «Prima di immettere l'acqua nella rete – ammette Drusiani – è previsto un trattamento di disinfezione, consistente nell'immettere un ossidante per eliminare i batteri, come l'ipoclorito di sodio o il biossido di cloro, che può dar luogo a odori e sapori non piacevolissimi».

Qualche prodotto per eliminare questi problemi esiste (si veda l'altro articolo in pagina), ma ci sono anche efficaci tattiche "fai da te". Nel caso del cloro, per citare una, basta lasciare l'acqua aperta in frigorifero: trattandosi di una sostanza volatile, scomparirà nell'arco di alcuni minuti. Se si nota che l'acqua è troppo salata, invece, potrebbe dipendere da un'elevata presenza di sodio. Anche in questo caso, comunque, non ci sono conseguenze sanitarie.

Una difficoltà che possono incontrare gli amanti dell'acqua del rubinetto, infine, è quella di non poterla bere nei locali pubblici. In alcuni esercizi, infatti, non servono acqua sfusa, anche se non esiste alcun obbligo di legge a venderla in bottiglia.

Per trovare un ristorante o un bar che offre senza problemi l'acqua del rubinetto, si può andare sul sito internet www.imbrocchiamola.org, dove è pubblicata una lista di questi esercizi pubblici con segnalazioni da tutta Italia, a eccezione del Molise.

I numeri:

- 194 Litri il consumo pro capite annuo di acqua minerale in bottiglia da parte degli italiani, primi al mondo in questo tipo di consumo

- 4 controlli, il numero minimo annuo di verifiche di routine sull'acqua di una rete di distribuzione che eroga tra i 100 e 10mila metri cubi (il fabbisogno di un piccolo capoluogo di provincia). Oltre ai controlli di routine, altri vengono eseguiti dalle Asl

- 2.000,00 euro il costo degli apparecchi più sofisticati per il trattamento dell'acqua del rubinetto: servono a ridurre alcuni inquinanti o a eliminare odori sgradevoli

- 7 PH, Il grado di acidità dell'acqua quando è neutra; con pH superiore a 7 l'acqua è alcalina, con pH inferiore a 7 è acidula

LA SVOLTA, A SCUOLA SI CAMBIA.

Gli amministratori di alcune città italiane hanno deciso di effettuare una svolta che riguarda in particolare le mense scolastiche. In diversi casi, infatti, l'acqua corrente sta prendendo il posto di quella minerale.

IL CASO DI TORINO.

Tra le ultime arrivate c'è Torino, che in questa scelta di consumo era stata preceduta da altri grandi centri, come Roma, Firenze e Bologna. Nella città della Mole – secondo i dati diffusi – ogni giorno si servono circa 55mila pasti a bambini e ragazzi che frequentano gli asili nido comunali, le scuole materne, le elementari e le medie, per un totale di oltre 27mila litri di acqua e 18mila bottiglie di plastica da 1,5 litri.

Ma quest'anno scade l'appalto per la fornitura delle mense scolastiche ed è previsto che con il nuovo bando scatti la sostituzione della minerale con l'acqua del rubinetto. «L'acqua dell'acquedotto – dice Luigi Saragnese, assessore alle Risorse educative del Comune – è sicura quanto quella in bottiglia ed è controllata continuamente». A ogni buon conto, è previsto che prima di attivare la nuova offerta le analisi saranno ulteriormente intensificate.

MOTIVAZIONI NON ECONOMICHE.

Tra i motivi che hanno spinto l'amministrazione torinese a questa decisione non c'è quello del risparmio economico. Tanto è vero che non sono previsti minori costi, visto che quanto si risparmierà in bottiglie sarà speso in larga parte per la fornitura di caraffe di vetro e per aumentare il numero di controlli che saranno effettuati sulla qualità dell'acqua. «Indipendentemente dagli aspetti economici – spiega Saragnese – penso che sia giusto far capire che anche l'acqua del rubinetto ha qualità e caratteristiche organolettiche all'altezza della situazione. Inoltre, in questo modo si contribuisce a togliere un po' di plastica dalla circolazione».

Cordiali Saluti da FAILASCUOLABLOG