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chi Lafrā l'aspetti! | |
la bessciamellaieri sera facendo le lasagne ho scoperto un trucco per non far formare i grumi nella besciamella...Allora: 50g di burro 50g di farina 500ml di latte sale noci moscate far fondere in una pentola il burro. Mescolare la farina facendo attenzione a non formare grumi. 1° barbatrucco: per non formare grumi quando si mescola la farina con un liquido č bene usare un colino... si mette la farina nel colino e si fa cadere picchiettando con l'indice sul manico del colino... Ottimo anche per spargere lo zucchero a velo sui dolci! in un pentolino a parte far scaldare il latte, senza farlo bollire. 2° barbatrucco: quando tutta la farina e il burro si sono mescolati, farli raffreddare, mettendo la pentola in tre dita d'acqua fredda nel lavandino. La differenza termica permetterā l'omogeneizzazione perfetta tra gli ingredienti. Versare nella pentola il latte caldo e continuare a mescolare. Aggiungere il sale e una spolverata di noce moscata. continuare a mescolare finchč si raggiunge la consistenza desiderata.... mmm che buona!!!! Leave a Comment { Last Page } { Page 9 of 206 } { Next Page } |
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